Alimentazione e bambini

È ormai accertato che l’alimentazione è in grado di influenzare profondamente lo stato di salute di un individuo e che nei Paesi industrializzati essa rappresenta un importante fattore di rischio oppure di protezione nei confronti di diverse malattie metaboliche e degenerative. Per queste patologie, ad insorgenza multifattoriale, è tuttavia difficile identificare un solo fattore responsabile: esse rappresentano infatti il risultato di una complessa serie di interazione tra genetica, ambienti e stili di vita, al cui interno l’alimentazione ha certamente un ruolo importante.

Tuttavia, a causa del lungo periodo di latenza tra esposizione a rischio alimentare e comparsa della malattia, è talvolta difficile stabilire un collegamento netto tra fattori alimentari e condizioni di salute. Sicuramente possiamo affermare, confermato da molti studi, l’utilità dell’allattamento al seno prolungato per un periodo superiore ai 6 mesi e  una minore incidenza di varie malattie.